ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΑΜΟ:
«Το Μενταγιόν της Θεάς Ήρας» στην καρδιά της Θεσσαλονίκης!
Δύο ξεχωριστά «πιάτα» εμπνευσμένα από Σάμο παρουσιάστηκαν σε live μαγείρεμα από τον Σαμιώτη chef και καθηγητή μαγειρικής Αντώνη Σαρρημαυρογένη, στη καρδιά της Θεσσαλονίκης, χθες Δευτέρα 15 Απριλίου. Η γαστρονομική αυτή εκδήλωση συγκέντρωσε πλήθος κόσμου στην πλατεία Παλαιάς Αγοράς και το άγαλμα του Βενιζέλου, κατά την τελετή εγκαινίων της 2ης έκθεσης Παραδοσιακών Προϊόντων-Πολιτισμού και Τουρισμού Σάμου που διοργανώνεται από την «Δυναμική Promotion Σάμου» και υποστηρίζεται από το «Κέντρο Μάθησης και Πολιτισμού Αιγαίου».
Tα εγκαίνια τίμησαν με τη παρουσία τους το μέλος ΗΕΘ και Περιφερειακός Σύμβουλος Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας Δημήτρης Βάνης, ο Περιφερειακός Σύμβουλος Βορείου Αιγαίου Αλέξανδρος Λυμπέρης, εκπρόσωποι του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης, πρόεδροι Πολιτιστικών Συλλόγων από όλη τη Βόρειο Ελλάδα, τουριστικοί επιχειρηματίες, εστιάτορες και πλήθος κόσμου.
ΤΟ ΜΕΝΤΑΓΙΟΝ ΤΗΣ ΘΕΑΣ ΗΡΑΣ
Πρόκειται για μια εμπνευσμένη συνταγή, όπου κομματάκια εκλεκτού Σαμιώτικου χοιρινού κρέατος «δένουν» μοναδικά με μια σάλτσα γιαουρτιού και παραδοσιακής τοπικής μυζήθρας, αρωματισμένης με βότανα της Σαμιακής γης.
«Η θεά Ήρα που γεννήθηκε στη Σάμο, στις όχθες του ποταμού Ίμβρασου, μου έδωσε την έμπνευση για τη δημιουργία ενός μοναδικού σε γεύση και οπτική παρουσίαση πιάτου, όπου κομμάτια στρογγυλού πεντανόστιμου κρέατος, σβησμένου με το γλυκόπιοτο κρασί της Ένωσης Οινοποιητικών Συνεταιρισμών Σάμου, γίνονται ένα μενταγιόν με πολύτιμα πετράδια τη τοπική μυζήθρα, αρωματικά φυτά της σαμιακής γης και το ντόπιο τοματάκι-το μπουρνελάκι…» δήλωσε χαρακτηριστικά ο chef Αντώνης Σαρρημαυρογένης.
ΒΕΤΟΥΛΙ ΓΕΜΙΣΤΟ
Ο chef Αντώνης Σαρρημαυρογένης προετοίμασε και γεύτηκαν ΕΝΤΕΛΩΣ ΔΩΡΕΑΝ οι επισκέπτες της έκθεσης, την πατροπαράδοτη «γεμιστή πλάτη» από αγριοκάτσικο («βετούλι») της Σάμου, με ρύζι, συκωτάκι ψιλοκομμένο, γλυκό κρασί και άφθονα μυρωδικά, όπως μάραθο, ρίγανη, θυμάρι, δυόσμο, αλισφακιά, κουκουνάρι κ.α
Κερασμένες και οι σπιτικές πίτες της Σάμου, τηγανίτες με τυριά Σαμιώτικα καθώς και ρεβυθοκεφτέδες με αρωματικά φυτά. Όλα αυτά τα σπιτικά «κεράσματα» προετοιμάστηκαν από το Σύλλογο Σαμίων Θεσσαλονίκης. Συνδυάστηκαν δε, με το πασίγνωστο σαμιώτικο κρασί και γλυκανισάτο ή δυνατό, σαμιώτικο ούζο.
Στην παρουσίαση των τοπικών σαμιακών πιάτων στάθηκε αρωγός ο Σύλλογος Εστίασης και Ψυχαγωγίας Σάμου με στόχο να «ταυτοποιήσει» τη Σαμιακή Κουζίνα ανά την Ελλάδα!
2Η ΕΚΘΕΣΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
Στη 2η Έκθεση Παραδοσιακών Προϊόντων, Πολιτισμού και Τουρισμού Σάμου που έχει ανοιχτές τις πύλες της και σήμερα Τρίτη 16 Απριλίου (από τις 10 το πρωί ως τις 9 το βράδυ), παρουσιάζονται στους επισκέπτες από ντόπιους παραγωγούς και επιχειρήσεις, τα αυθεντικά προϊόντα της Σάμου: το παγκοσμίως γνωστό ΚΡΑΣΙ, το ονομαστό ούζο, το μυρωδάτο μέλι, το βραβευμένο ελαιόλαδο, τα βότανα, είδη του πρωτογενούς τομέα, τα παραδοσιακά γλυκά.
ΚΙ ΑΛΛΕΣ… «ΓΕΥΣΕΙΣ»
Οι επισκέπτες και οι προσκεκλημένοι της έκθεσης παίρνουν μια γεύση από τον απείρου κάλλους φυσικό πλούτο του νησιού, σε μια ξεχωριστή έκθεση καλλιτεχνικής φωτογραφίας των Σαμίων φωτογράφων Νίκου Αγγελή, Μάκη Γαλαθρή, Γιάννη Καρακωνσταντή και Κώστα Πρωτόπαππα.
«Γεύσεις» μιας μακραίωνης ιστορικής και λαογραφικής παράδοσης του τόπου που γέννησε τον Πυθαγόρα, τον Αρίσταρχο και τον Επίκουρο μέσα από τη λαογραφική έκθεση του Συλλόγου Κυριών και Δεσποινίδων Παγώνδα που φιλοξενείται σε ειδικό περίπτερο.
Κι ακόμη… Πολλές μικρές γεύσεις Πολιτιστικής και Πολιτισμικής διαδρομής της Σάμου και του αστείρευτου νησιώτικου κεφιού. Η χορωδία «Πυθαγόρειος Αρμονία» και το χορευτικό του Συλλόγου Σαμίων Θεσσαλονίκης, το χορευτικό του Πολιτιστικού Συλλόγου Μυτιληνιών Σάμου με παραδοσιακές φορεσιές, μουσικά σχήματα όπως οι «Χαμαιλέοντες», η «Μουσική Κιβωτός» και οι «Zero–Zero» παροτρύνουν τους επισκέπτες να συν-χορέψουν και να τραγουδήσουν τη «Σαμιώτισσα» με τις… «ελιές και με τα μαύρα μάτια».
Όσο για τα μικρά παιδιά; Παίρνουν μια γεύση της απεραντοσύνης του Αιγαίου, γνωρίζοντας από κοντά το «δελφίνι-μασκώτ» της Σάμου και παίρνοντας ως μικροδωράκια, μπαλόνια και μαγνητάκια.
Σας περιμένουμε ΚΑΙ ΣΗΜΕΡΑ να «σας φιλέψουμε» Σάμο!
(ΕΙΣΟΔΟΣ και ΚΕΡΑΣΜΑΤΑ ΔΩΡΕΑΝ)
Η Έκθεση διοργανώνεται από την «Δυναμική Promotion Σάμου» σε συνεργασία με το «Κέντρο Μάθησης και Πολιτισμού Αιγαίου» και τελεί υπό την αιγίδα του Επιμελητηρίου Σάμου, της Περιφερειακής Ενότητας Σάμου , του Δημοτικού Οργανισμού Τουρισμού και του Συλλόγου Εστίασης και Ψυχαγωγίας Σάμου.
