Εκπαιδευτική Επίσκεψη στο Οινοποιείο Αφιανέ: Μια Βιωματική Εμπειρία στην Ικαριώτικη Παράδοση
Την Παρασκευή 20 Φεβρουαρίου, οι μαθητές και οι μαθήτριες της Β’ Γυμνασίου του Γυμνασίου Ευδήλου Ικαρίας, πραγματοποίησαν μια ξεχωριστή εκπαιδευτική εκδρομή περιβαλλοντικού – πολιτιστικού χαρακτήρα, στο οινοποιείο του κ. Νίκου Αφιανέ, όπου η παράδοση συνυπάρχει με τη φύση αρμονικά.
Η Επαφή με την Παράδοση και το Περιβάλλον
Στο πλαίσιο της περιβαλλοντικής μας δράσης, οι μαθητές είχαν την ευκαιρία να δουν από κοντά πώς τα φυσικά υλικά καθορίζουν την ποιότητα των προϊόντων. Συνοπτικά μάθαμε για:
- Τα Φυσικά Υλικά: Τη χρήση του γρανίτη στο παραδοσιακό “πατητήρι”, καθώς και του πηλού και του ξύλου στα πιθάρια για τη ζύμωση.
- Τις Τοπικές Ποικιλίες: Γνωρίσαμε τις διάσημες ποικιλίες κρασιού όπως το Μπεγλέρι, τη σπάνια λευκή ποικιλία που ευδοκιμεί αποκλειστικά στην Ικαρία, και το Φωκιανό, την εμβληματική κόκκινη ποικιλία των νησιών του Αιγαίου.
- Την Αξία της Διατήρησης της Ποιότητας: Συζητήσαμε για τους προβληματισμούς γύρω από την εμπορευματοποίηση και πώς αυτή μπορεί να επηρεάσει την αυθεντικότητα του κρασιού, συγκρίνοντας τα παραδοσιακά μέσα με τα σύγχρονα τεχνητά υλικά (πλαστικό, inox).
Ευχαριστίες
Ως Γυμνάσιο, Θα θέλαμε να εκφράσουμε τις θερμές μας ευχαριστίες στον ιδιοκτήτη του κτήματος και του οινοποιείου, κ. Νίκο Αφιανέ, για την εξαιρετική του διάθεση, την αναλυτική ξενάγηση στους χώρους του οινοποιείου, καθώς και για τα υπέροχα κεράσματα που πρόσφερε στους μαθητές μας.
Την οργάνωση και τον συντονισμό της δράσης είχαν οι υπεύθυνες συνοδοί εκπαιδευτικοί: Μαρινοπούλου Παναγιώτα (ΠΕ04.01ΕΑΕ) και Αναστασία Φραγκιαδάκη (ΠΕ04.04).
